饮食与营养

「 健 康 食 品 」 睇 真 啲

「 健 康 食 品 」 近 年 备 受 关 注 ， 多 种 号 称 能 预 防 心 脏 病 、 癌 病 、 便 秘 、 排 毒 及 美 颜 的 食 品 纷 纷 在 各 类 型 的 商 店 出 售 。 究 竟 这 些 「 健 康 食 品 」 是 否 真 的 健 康 ？ 而 我 们 又 是 否 有 需 要 服 用 呢 ？ 以 下 有 关 几 种 「 健 康 食 品 」 的 资 料 供 大 家 参 考 。

「 健 康 食 品 」	主 要 成 份	食 物 来 源	注 意 事 项
鱼油	奥米加3（Ω -3）脂肪酸（包括EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸））	含奥米加3脂肪酸的海产包括鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。 此外，α-亚麻酸（α-linolenic acid, ALA）亦是其中一种奥米加3脂肪酸。核桃、亚麻籽、奇亚籽含有α-亚麻酸。 *α-亚麻酸（ALA）进入身体后，部分可转化成EPA和DHA给身体使用。	奥米加3脂肪酸会抑制血小板功能，妨碍血液凝结。服用薄血丸（warfarin）人士应避免服用高剂量的鱼油产品。
鱼肝油	奥米加3（Ω -3）脂肪酸（EPA，DHA） 维他命A 维他命D	含奥米加3脂肪酸的食物包括鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、核桃、亚麻籽、奇亚籽等。 含维他命A的食物包括脂肪含量较高的鱼类（例如鲑鱼、鲭鱼）、蛋黄等。 含类胡萝卜素的食物包括胡萝卜、菠菜、西兰花、木瓜、西红柿、番薯等。 *类胡萝卜素中的β-胡萝卜素能在体内转化成维他命A。 含维他命D的食物包括蛋黄、脂肪含量较高的鱼类（例如：鲑鱼、鲭鱼）等。 另外，晒太阳时，皮肤也会制造维他命D。	奥米加3脂肪酸会抑制血小板功能，妨碍血液凝结。服用薄血丸（warfarin）人士应避免服用高剂量的鱼肝油产品。 过量摄取维他命A，有损肝脏健康。 过量摄取维他命D会令血钙和尿钙过高，增加软组织（如：血管）钙化风险。
维他命C	维他命C	含维他命C的食物包括柑橘类水果（例如柑、橙、西柚）、草苺、奇异果、番石榴、西兰花、青椒、含维他命C的饮料等。	过量摄取维他命C会出现腹泻情况。 部分添加维他命C的饮料含较多添加糖，摄取过量糖分增加肥胖风险。 多吃水果和蔬菜也能补充所需的维他命C，而且蔬果更含不同抗氧化物，对人体有莫大益处。
益生菌	含有对肠道有益的活性微生物	含益生菌的食物包括奶酪、发酵食物（例如：泡菜）、活性乳酸饮品等。	蔬果豆类的纤维大部分是肠道菌丛的食物，所以多吃蔬果更能帮助肠道菌丛生长和健康。 部分奶酪和乳酸饮品含较多添加糖，宜选择低糖或无糖产品。
钙	钙质	含钙质的食物包括奶类及奶类产品，深绿色蔬菜（例如：白菜）、沙丁鱼、芝麻等。	过量摄取钙质会影响锌质吸收。
碘	碘质	含碘质丰富的食物包括紫菜、海带、海产、海鱼、鸡蛋、牛奶及奶制品等	避免选吃含碘质但高盐或高脂肪的零食

促 进 健 康 及 预 防 疾 病 的 要 诀

• * 均 衡 饮 食
• * 适 量 运 动
• * 生 活 有 规 律
• * 注 意 个 人 卫 生 及 环 境 卫 生
• * 无 不 良 习 惯 如 吸 烟 、 酗 酒 、 滥 用 药 物
• * 保 持 心 境 开 朗

小心食品广告

• 一般健康人士只要奉行均衡饮食都能从日常饮食中摄取足够的营养。食品广告是用来提升食品的销售量，消费者应小心看清健康食品的成分，客观分析食品广告的内容。如有特别需要，购买前应咨询你的家庭医生，以免影响身体健康。

(二零二三年六月修订)

列印版本