健 康 食 品 睇 真 �� 「 健 康 食 品 」 近 年 備 受 關 注 ， 多 種 號 稱 能 預 防 心 臟 病 、 癌 病 、 便 秘 、 排 毒 及 美 顏 的 食 品 紛 紛 在 各 類 型 的 商 店 出 售 。 究 竟 這 些 「 健 康 食 品 」 是 否 真 的 健 康 ？ 而 我 們 又 是 否 有 須 要 服 用 呢 ？ 以 下 有 關 幾 種 「 健 康 食 品 」 的 資 料 供 大 家 參 考 。 「 健 康 食 品 」 主 要 成 分 標 榜 功 效 真 實 情 況 須 注 意 事 項 魚 油 丸 深 海 魚 類 的 脂 肪 ， 含 Ω -3 脂 肪 酸 ( 屬 不 飽 和 脂 肪 酸 ) 能 預 防 心 臟 或 其 他 血 管 疾 病 Ω -3 脂 肪 酸 能 抑 制 血 液 凝 固 ， 減 低 血 管 栓 塞 機 會 過 量 Ω -3 脂 肪 酸 會 減 低 血 液 凝 固 功 能 ， 可 導 致 傷 口 流 血 不 止 、 內 出 血 、 貧 血 、 中 風 等 其 他 深 海 魚 類 ( 如 吞 拿 魚 、 沙 甸 魚 、 三 文 魚 、 鮭 魚 、 鱈 魚 ) 和 貝 殼 類 海 產 ( 如 蜆 、 帶 子 、 蝦 、 蟹 ) 也 含 豐 富 Ω -3 脂 肪 酸 每 星 期 三 次 以 魚 類 或 海 產 類 代 替 其 他 肉 食 ， 已 可 獲 得 足 夠 的 Ω -3 脂 肪 酸 羊 奶 片 羊 奶 營 養 價 值 是 牛 奶 之 兩 倍 羊 奶 除 鐵 質 和 鉀 質 稍 高 於 牛 奶 外 ， 其 他 營 養 素 如 蛋 白 質 和 鈣 質 則 不 及 牛 奶 ， 但 價 錢 卻 較 牛 奶 高 可 在 牛 奶 及 羊 奶 兩 者 中 作 出 選 擇 蘋 果 醋 水 、 醋 ( 部 分 加 入 果 汁 、 糖 或 蜜 糖 ) 每 日 飲 用 可 減 肥 及 降 低 血 膽 固 醇 沒 有 足 夠 醫 學 研 究 證 明 蘋 果 醋 加 蜜 糖 是 一 種 熱 量 甚 高 的 飲 品 ， 如 單 靠 它 而 沒 有 改 善 本 身 的 飲 食 習 慣 及 多 做 運 動 ， 不 但 不 能 減 肥 ， 反 而 有 增 磅 的 危 機 抗 氧 化 補 充 劑 維 他 命 C 、 E 及 乙 型 胡 蘿 蔔 素 等 抗 氧 化 營 養 素 有 美 容 功 效 ， 能 保 持 青 春 及 延 緩 衰 老 衰 老 是 因 細 胞 被 「 自 由 基 」 氧 化 及 破 壞 所 致 緊 張 的 生 活 、 不 良 的 生 活 習 慣 以 及 一 些 環 境 因 素 都 會 增 加 自 由 基 在 體 內 產 生 抗 氧 化 營 養 素 能 防 止 及 減 低 自 由 基 侵 襲 細 胞 的 機 會 和 速 度 服 用 抗 氧 化 補 充 劑 容 易 攝 取 過 量 抗 氧 化 營 養 素 ， 因 而 對 身 體 造 成 不 良 影 響 要 攝 取 抗 氧 化 營 養 素 ， 可 從 均 衡 飲 食 中 多 吃 各 種 水 果 及 蔬 菜 蘆 薈 飲 品 蘆 薈 汁 、 糖 治 療 便 秘 、 胃 病 蘆 薈 表 皮 有 催 瀉 作 用 暫 時 未 有 足 夠 的 醫 學 研 究 證 明 蘆 薈 可 治 胃 病 過 量 服 用 會 導 致 肚 瀉 、 脫 水 、 影 響 營 養 素 吸 收 和 電 解 質 平 衡 治 療 便 秘 的 最 好 方 法 是 多 吃 高 纖 維 食 物 ( 如 蔬 菜 、 水 果 ) 、 多 飲 水 及 多 做 運 動 加 糖 的 蘆 薈 汁 使 飲 品 熱 量 提 高 ， 多 飲 會 因 攝 取 過 多 熱 量 而 令 體 重 增 加 小 麥 草 / 小 麥 草 丸 葉 綠 素 、 纖 維 素 、 維 他 命 、 礦 物 質 及 少 量 蛋 白 質 含 有 特 別 酵 素 ， 能 抗 菌 及 排 毒 當 酵 素 被 消 化 及 分 解 時 ， 其 結 構 便 會 受 到 破 壞 ， 繼 而 喪 失 功 用 ， 又 何 來 抗 菌 和 排 毒 的 功 效 呢 ？ 小 麥 草 所 含 的 營 養 素 亦 可 從 其 他 綠 葉 蔬 菜 �� 得 到 纖 維 丸 / 纖 維 粉 纖 維 素 有 減 肥 及 排 毒 功 能 所 有 源 自 植 物 的 食 品 都 含 有 纖 維 素 ， 而 纖 維 素 有 助 排 便 ， 減 少 食 物 渣 滓 停 留 在 腸 道 的 時 間 ， 亦 間 接 減 低 有 害 致 癌 物 質 積 聚 服 食 纖 維 素 補 充 劑 會 攝 取 過 多 纖 維 素 ， 因 而 阻 礙 身 體 吸 收 礦 物 質 ， 造 成 營 養 不 良 吃 下 太 多 高 纖 維 食 物 而 又 沒 有 飲 用 足 夠 水 分 ， 會 令 腸 胃 難 於 適 應 而 引 致 肚 痛 或 肚 瀉 蒟 蒻 ( 魔 芋 ) �� 喱 蒟 蒻 ( 一 種 纖 維 素 豐 富 的 植 物 ) 有 助 減 肥 纖 維 素 吸 收 水 分 後 體 積 漲 大 ， 令 人 有 飽 肚 感 覺 ， 因 而 減 低 食 慾 及 食 量 市 面 上 大 部 分 蒟 蒻 �� 喱 的 含 糖 量 都 不 少 ， 多 吃 非 但 不 能 減 肥 ， 反 而 有 增 磅 的 危 機 要 得 到 纖 維 素 的 好 處 ， 應 從 均 衡 飲 食 中 著 手 ， 多 吃 蔬 菜 、 水 果 、 瓜 類 、 豆 類 、 菇 類 、 海 藻 類 和 全 麥 類 食 物 促 進 健 康 及 預 防 疾 病 的 要 訣 是 * 均 衡 飲 食 * 適 量 運 動 * 生 活 有 規 律 * 注 意 個 人 �� 生 及 環 境 �� 生 * 無 不 良 習 慣 如 吸 煙 、 酗 酒 、 濫 用 藥 物 * 保 持 心 境 開 朗