肥 胖 與 健 康 肥 胖 的 定 義 肥 胖 是 指 體 重 比 「 按 身 高 體 重 」 的 中 位 數 高 出 20% 。 （ 請 參 閱 以 下 圖 表 ） 男   高 度 ( 厘 米 ) 按 身 高 體 重 中 位 數 ( 公 斤 ) 中 位 數 x120% ( 公 斤 ) 91 12.9 15.5 101 15.4 18.4 111 18.3 21.9 121 22.1 26.5 131 26.9 32.3 141 33.1 39.7 151 40.4 48.5 161 48.5 58.2 171 56.7 68.0 女   高 度 ( 厘 米 ) 按 身 高 體 重 中 位 數 ( 公 斤 ) 中 位 數 x120% ( 公 斤 ) 91 12.9 15.5 101 15.2 18.2 111 17.8 21.4 121 21.4 25.7 131 26.5 31.7 141 33.3 39.9 151 41.6 49.9 161 50.3 60.4 165 53.5 64.2 肥 胖 的 原 因 1. 熱 量 ( 卡 路 里 ) 吸 收 過 多 暴 飲 暴 食 的 習 慣 經 常 進 食 高 糖 分 、 高 脂 肪 食 物 或 快 餐 店 、 茶 樓 食 肆 的 食 品 因 情 緒 問 題 、 心 理 困 擾 等 因 素 而 誘 發 暴 食 症 或 飲 食 失 常 症 2. 熱 量 消 耗 不 足 ， 缺 乏 運 動 終 日 坐 �� 看 電 視 、 玩 遊 戲 機 、 電 腦 等 功 課 太 多 ， 部 分 學 童 在 課 餘 仍 要 補 習 父 母 不 鼓 勵 或 無 暇 帶 子 女 進 行 運 動 3. 其 他 一 例 如 遺 傳 、 某 些 疾 病 或 藥 物 的 影 響 肥 胖 的 影 響 1. 生 理 方 面 過 分 肥 胖 會 加 重 身 體 各 器 官 的 工 作 量 ， 引 致 許 多 疾 病 、 縮 短 壽 命 。 容 易 患 上 的 疾 病 有 高 血 壓 、 心 臟 病 、 中 風 、 糖 尿 病 、 腰 酸 背 痛 、 睡 眠 窒 息 症 、 膽 石 、 疝 氣 ( 小 腸 氣 ) 、 關 節 炎 等 2. 社 交 方 面 體 形 比 較 笨 拙 及 動 作 較 為 遲 鈍 ， 運 動 能 力 欠 佳 不 熱 心 參 與 學 校 �� 的 活 動 和 運 動 項 目 可 能 被 同 學 、 朋 友 等 取 笑 或 排 斥 3. 心 理 方 面 對 自 己 的 外 貌 缺 乏 信 心 ， 自 我 形 象 偏 低 兒 童 肥 胖 ， 如 何 改 善 ? 學 生 * 立 志 戒 除 暴 飲 暴 食 的 習 慣 及 作 出 控 制 食 慾 的 意 志 家 長 * 認 識 食 物 常 識 ， 明 白 肥 胖 不 一 定 是 健 康 和 福 氣 ， 教 導 子 女 養 成 良 好 的 飲 食 習 慣 ， 同 時 亦 要 以 身 作 則 ， 樹 立 好 榜 樣 學 校 * 小 食 部 減 少 出 售 高 熱 量 食 物 和 飲 品 如 炸 雞 翼 、 汽 水 等 * 學 校 選 擇 健 康 的 餐 盒 款 式 ， 避 免 過 多 肉 類 及 油 膩 食 物 改 善 體 重 基 本 法 1. 肥 胖 的 兒 童 及 其 家 長 要 認 同 肥 胖 情 況 是 必 須 改 善 ， 及 共 同 訂 出 控 制 體 重 的 計 劃 。 2. 健 康 生 活 習 慣 從 家 庭 開 始 ， 家 長 及 其 他 家 庭 成 員 應 積 極 鼓 勵 孩 子 運 用 意 志 和 信 心 去 實 行 良 好 的 飲 食 習 慣 和 增 加 運 動 量 ， 切 勿 對 孩 子 過 於 遷 就 或 呵 護 。 3. 定 期 量 度 體 重 和 身 高 ， 以 增 進 控 制 體 重 過 程 的 信 心 。 4. 教 導 兒 童 培 養 正 確 的 抒 發 情 緒 方 法 。 控 制 體 重 方 法 1. 飲 食 要 均 衡 ， 不 可 偏 食 ， 鼓 勵 兒 童 參 照 「 健 康 飲 食 金 字 塔 」 的 分 量 比 例 進 食 ( 見 下 圖 ) 。 2. 避 免 進 食 過 多 肉 類 、 高 糖 分 及 高 熱 量 的 食 物 ︰ - 煎 炸 食 品 如 炸 薯 條 或 薯 片 、 春 卷 、 油 條 等 含 高 脂 肪 肉 類 如 肥 豬 肉 、 臘 味 、 動 物 皮 層 等 小 食 如 即 食 麵 、 杯 麵 、 肉 腸 、 午 餐 肉 等 含 高 糖 分 食 品 如 糖 果 、 朱 古 力 、 中 西 糕 點 、 甜 品 、 汽 水 、 雪 糕 、 蜜 餞 等 3. 選 擇 熱 量 較 低 的 食 物 如 蔬 菜 、 瓜 類 、 冬 菇 、 豆 腐 、 脫 脂 奶 、 魚 仔 、 瘦 肉 類 等 。 4. 烹 調 貼 士 醃 製 食 物 時 少 加 糖 、 油 和 醬 汁 採 用 蒸 、 焗 、 白 灼 代 替 煎 炸 肉 類 撇 去 肥 肉 ， 家 禽 類 撇 去 皮 及 皮 下 脂 肪 避 免 採 用 原 隻 雞 髀 、 雞 翼 或 扒 塊 ， 盡 量 以 肉 片 、 肉 絲 或 肉 粒 形 式 ， 配 合 低 熱 量 的 蔬 菜 ， 以 減 低 進 食 肉 類 的 分 量 5. 進 食 習 慣 每 天 早 、 午 、 晚 三 餐 要 平 均 分 配 ， 切 勿 忽 略 早 餐 避 免 吃 宵 夜 進 食 時 要 定 時 定 量 及 慢 慢 咀 嚼 避 免 一 邊 進 食 一 邊 看 電 視 、 閱 讀 或 玩 耍 避 免 在 食 物 中 加 入 調 味 料 如 茄 汁 、 沙 律 醬 等 不 吃 動 物 皮 層 和 棄 掉 肥 肉 6. 生 活 習 慣 上 的 改 變 避 免 在 超 級 市 場 內 的 零 食 部 或 糖 果 店 流 連 減 少 購 買 零 食 避 免 出 外 用 膳 包 括 茶 樓 食 肆 、 快 餐 店 等 如 須 要 出 外 用 膳 ， 應 選 擇 清 淡 食 物 如 湯 麵 、 切 雞 飯 ( 去 雞 皮 及 少 油 ) 、 腸 粉 ( 少 油 ) 等 培 養 良 好 嗜 好 如 集 郵 、 繪 畫 等 ， 以 避 免 因 無 聊 而 無 節 制 地 找 東 西 吃 7. 增 加 熱 量 消 耗 定 期 進 行 適 量 運 動 能 有 效 地 減 少 脂 肪 的 積 聚 ， 控 制 體 重 的 效 果 更 持 久 多 參 與 有 益 身 心 的 課 外 活 動 或 興 趣 研 習 班 協 助 做 家 務 切 記 ︰ 預 防 勝 於 治 療 ， 控 制 體 重 可 減 低 患 慢 性 疾 病 的 機 會 良 好 的 飲 食 和 生 活 習 慣 才 是 長 遠 控 制 體 重 和 促 進 健 康 的 方 法 ， 不 要 太 �� 意 期 望 在 短 期 內 減 去 體 重 的 多 與 少 。