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午 餐 的 抉 擇
各 位 校 園 朋 友 ， 你 們 多 會 是 怎 樣 解 決 午 餐 的 問 題 ？
就 讀 全 日 制 的 學 生 ， 午 膳 的 方 式 不 外 乎 以 下 4 種 ：
- 自 備 餐 盒
- 到 街 上 的 食 店
- 在 學 校 訂 購 餐 盒
- 在 學 校 食 堂
一 般 訂 購 的 餐 盒 或 食 店 所 提 供 的 食 品 ， 多 是 高 熱 量 、 高 脂 肪 但 纖 維 素 含 量 並 不 多 。 請 緊 記 選 擇 食 物 的 權 利 由 你 掌 握 ， 以 下 是 選 擇 健 康 午 餐 食 品 的 獨 家 秘 方 ：
- 多 選 用 米 飯 或 湯 粉 麵 ( 即 食 麵 除 外 )
- 選 擇 蒸 、 焗 、 炆 烹 調 方 式 ， 避 免 煎 炸 及 油 膩 食 品
- 選 擇 肉 片 、 魚 片 、 肉 絲 或 肉 粒 配 以 蔬 菜 、 菇 類 或 豆 類 ， 更 可 選 擇 蔬 菜 較 多 的 款 式 如
鮮 茄 牛 肉 飯 、 菜 遠 肉 片 飯 、 粟 米 肉 粒 飯 ( 中 式 )
吞 拿 魚 雜 菜 沙 律 、 燒 雞 肉 西 蘭 花 芝 士 薯 仔 ( 西 式 )
- 把 家 禽 類 去 皮 及 皮 下 脂 肪 ， 肉 類 撇 去 肥 肉 ， 吃 飯 時 避 免 撈 汁
- 應 盡 量 避 免 進 食 含 高 脂 肪 和 高 熱 量 的 食 物 如 漢 堡 包 、 薯 條 加 汽 水 套 餐 、 炸 雞 髀 、 香 腸 、 炒 飯 及 炒 麵 等
- 喜 歡 自 己 動 手 預 備 午 餐 的 同 學 ， 可 用 全 麥 麵 包 做 一 份 有 番 茄 、 青 瓜 、生 菜 、 脫 / 低 脂 芝 士 或 瘦 火 腿 三 文 治
- 若 午 餐 缺 乏 蔬 菜 ， 可 自 備 水 果 作 飯 後 小 食
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