飲食與營養
   
 

活力充沛每一天,營養早餐不可少

早餐對身體健康十分重要

一份適量的早餐,可以

  • 協助提供每日所需的營養,供給我們能量來應付一天的活動
  • 使我們集中精神及頭腦靈活,因而增加學習能力
  • 幫助身體健康生長

早餐的食物來源大致有以下幾類﹕

  1. 穀物類(建議多選擇全麥穀類)
    • 腸粉
    • 燕麥片
  2. 肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品
  3. 蔬菜類及水果類
  • 一頓營養均衡的早餐應包括穀物類,並按需要加入蔬果類或肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品,同時更要飲適量的流質飲品如清水、低脂/脫脂奶等
  • 早餐的分量因人而異,因為不同的活動量、年齡、性別、體重和體形都會影響熱量的需求

兒童早餐食譜介紹

  • 瘦肉時菜湯米粉/通粉/烏冬/米線
  • 低脂/脫脂奶蛋花燕麥片+果占全麥麵包
  • 低脂奶/脫脂奶+無添加糖穀類食品+生果或無添加糖果乾
  • 生菜絲牛肉或魚肉粥+腸粉(少油、少醬汁例如豉油、甜醬)
  • 低脂/脫脂芝士三文治+高鈣無糖/低糖豆漿
  • 高鈣無糖/低糖豆漿+蒸饅頭

避免選擇作為早餐的食品

  • 高糖分食物、飲品,如汽水、忌廉蛋糕、檸檬茶飲品
  • 高脂肪或高鈉質(高鹽分)食品,如炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、煎雞蛋、即食麵、薯片、曲奇餅、油條、點心如春卷、燒賣等
  • 街邊無牌小販售賣的熟食,如魚蛋、碗仔翅
 
(二零一四年八月修訂)
 
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最近修訂日期 : 二零一五年五月十八日