幫 助 子 女 改 善 飲 食 習 慣

兒 女 是 父 母 的 寶 貝 兒 ， 孩 子 的 不 良 飲 食 習 慣 ， 往 往 令 父 母 為 之 擔 心 。 若 要 幫 助 孩 子 改 善 飲 食 習 慣 ， 父 母 必 須 堅 持 均 衡 飲 食 的 原 則 ， 認 識 引 致 不 良 飲 食 習 慣 的 原 因 及 貫 徹 實 踐 改 善 的 方 法 。

進 食 的 速 度 過 慢

在 一 般 情 況 下 ， 如 果 孩 子 沒 有 身 體 不 適 ， 能 夠 專 注 ， 對 食 物 有 興 趣 ， 便 可 以 在 適 當 時 間 內 完 成 一 頓 正 餐 。 可 接 受 的 時 限 大 概 是 30 至 45 分 鐘 。 如 果 進 食 速 度 太 慢 ， 便 要 了 解 背 後 的 原 因 ， 才 能 幫 助 孩 子 改 善 情 況 。

原 因

• 孩 子 本 身 動 作 慢 ， 平 日 做 事 都 顯 得 緩 慢
  
• 孩 子 希 望 父 母 多 些 時 間 陪 伴 在 旁
  
• 被 外 界 事 物 ， 例 如 電 視 、 玩 具 等 分 散 注 意 力
  
• 食 物 太 硬 或 須 要 花 時 間 咀 嚼

宜

• 多 體 諒 孩 子 年 紀 小 ， 動 作 慢 些 仍 可 接 受
• 平 日 可 安 排 一 些 體 能 活 動 以 增 進 孩 子 的 靈 活 反 應
• 平 日 有 足 夠 時 間 與 孩 子 相 處 ， 或 安 排 飯 後 有 親 子 溝 通 的 時 間 ， 讓 孩 子 明 白 吃 飯 時 間 並 不 是 唯 一 能 與 父 母 相 聚 的 時 刻 ， 飯 後 父 母 仍 會 與 孩 子 一 起
• 安 排 一 個 輕 鬆 及 沒 有 騷 擾 的 進 食 環 境
• 可 以 訓 練 孩 子 在 合 理 的 時 限 內 完 成 一 餐 飯 。 訓 練 初 期 ， 目 標 不 要 訂 得 太 高 ， 使 孩 子 有 成 功 的 經 驗 ， 讓 孩 子 習 慣 了 ， 才 逐 漸 提 高 要 求

忌

• 看 見 孩 子 吃 得 慢 便 動 手 餵 他 。 這 樣 會 助 長 孩 子 的 不 良 飲 食 習 慣 ， 甚 至 變 得 過 分 依 賴
• 食 物 太 硬 或 過 多 ， 須 要 花 時 間 咀 嚼

欠 缺 食 慾

孩 子 如 果 欠 缺 食 慾 ， 會 有 「 唔 開 胃 」 、 「 成 日 唔 食 飯 」 和 「 食 得 好 少 」 等 現 象 ， 通 常 孩 子 身 體 不 適 時 ( 例 如 感 冒 、 生 「 飛 滋 」 、 牙 痛 、 腸 胃 不 適 等 ) 都 會 欠 缺 食 慾 ， 當 身 體 康 復 後 ， 食 慾 便 回 復 正 常 。 如 果 有 其 他 原 因 影 響 食 慾 ， 就 要 對 症 下 藥 ， 把 原 因 消 除 。

原 因

• 被 外 界 事 物 騷 擾 ， 例 如 電 視 、 漫 畫 、 玩 具
  
• 飲 食 氣 氛 不 和 諧 ， 或 過 分 嚴 格 的 餐 桌 禮 儀
  
• 飯 菜 款 式 單 調 ， 欠 缺 吸 引 力
  
• 孩 子 以 飲 食 來 吸 引 父 母 注 意 ， 甚 至 以 「 不 肯 食 飯 」 來 企 圖 令 父 母 答 應 自 己 的 某 些 要 求
  
• 父 母 對 孩 子 的 食 量 要 求 過 高
  
• 有 壓 力 或 憂 慮
  
• 在 正 餐 之 前 進 食 太 多 零 食
  

宜

• 經 常 鼓 勵 孩 子 進 食 各 類 食 物
• 讓 孩 子 在 有 限 的 範 圍 內 作 出 選 擇 ， 例 如 可 選 擇 白 飯 或 米 粉 、 豬 肉 或 牛 肉 、 白 菜 或 菜 心 。 但 要 時 常 轉 換 口 味 ， 使 孩 子 能 夠 攝 取 不 同 種 類 食 物 的 各 種 營 養
• 藉 著 各 類 活 動 ( 例 如 圖 書 、 遊 戲 ) 向 孩 子 解 釋 各 類 食 物 的 益 處 。 亦 可 與 孩 子 一 起 去 市 場 選 購 食 物 ， 以 提 高 孩 子 對 食 物 的 認 識 及 興 趣
• 烹 調 的 時 候 ， 要 注 意 技 巧 、 味 道 、 顏 色 、 形 狀 、 溫 度 和 配 菜 的 選 擇 。 有 時 花 點 心 思 ， 改 善 烹 調 方 法 ， 可 令 孩 子 改 變 口 味
• 要 以 身 作 則 ， 飲 食 均 衡 ， 為 孩 子 作 好 榜 樣
• 孩 子 不 喜 歡 某 類 食 物 ， 可 由 少 量 開 始 ， 然 後 逐 漸 增 加 分 量 ， 讓 孩 子 慢 慢 習 慣

忌

• 經 常 使 用 煎 、 炸 等 油 膩 的 方 法 去 烹 調 食 物 來 吸 引 孩 子 。 這 樣 會 引 致 肥 胖
• 以 正 餐 以 外 的 食 物 來 滿 足 孩 子 ， 例 如 晚 飯 沒 有 吃 飽 ， 就 吃 即 食 麵 、 零 食 來 代 替 。 孩 子 會 因 此 而 無 從 學 習 進 食 正 常 飯 餐
• 在 吃 飯 時 責 罵 或 使 用 暴 力 強 逼 孩 子 進 食 。 這 樣 會 破 壞 進 食 氣 氛 和 影 響 親 子 關 係 ， 更 可 能 會 令 孩 子 更 加 抗 拒 進 食

偏 食

很 多 人 都 有 不 同 程 度 的 偏 食 習 慣 ， 嘗 試 接 納 每 個 人 有 不 同 的 口 味 。 但 如 果 情 況 嚴 重 ， 就 必 須 正 視 問 題 ， 尋 求 解 決 。

原 因

• 個 人 喜 好
  
• 模 仿 其 他 人 的 習 慣
  
• 對 某 種 食 物 有 誤 解 或 以 往 有 不 愉 快 經 歷
  

宜

• 經 常 鼓 勵 孩 子 進 食 各 類 食 物
• 讓 孩 子 在 有 限 的 範 圍 內 作 出 選 擇 ， 例 如 可 選 擇 白 飯 或 米 粉 、 豬 肉 或 牛 肉 、 白 菜 或 菜 心 。 但 要 時 常 轉 換 口 味 ， 使 孩 子 能 夠 攝 取 不 同 種 類 食 物 的 各 種 營 養
• 藉 著 各 類 活 動 ( 例 如 圖 書 、 遊 戲 ) 向 孩 子 解 釋 各 類 食 物 的 益 處 。 亦 可 與 孩 子 一 起 去 市 場 選 購 食 物 ， 以 提 高 孩 子 對 食 物 的 認 識 及 興 趣
• 烹 調 的 時 候 ， 要 注 意 技 巧 、 味 道 、 顏 色 、 形 狀 、 溫 度 和 配 菜 的 選 擇 。 有 時 花 點 心 思 ， 改 善 烹 調 方 法 ， 可 令 孩 子 改 變 口 味
• 要 以 身 作 則 ， 飲 食 均 衡 ， 為 孩 子 作 好 榜 樣
• 孩 子 不 喜 歡 某 類 食 物 ， 可 由 少 量 開 始 ， 然 後 逐 漸 增 加 分 量 ， 讓 孩 子 慢 慢 習 慣

忌

• 經 常 使 用 煎 、 炸 等 油 膩 的 方 法 去 烹 調 食 物 來 吸 引 孩 子 。 這 樣 會 引 致 肥 胖
• 以 正 餐 以 外 的 食 物 來 滿 足 孩 子 ， 例 如 晚 飯 沒 有 吃 飽 ， 就 吃 即 食 麵 、 零 食 來 代 替 。 孩 子 會 因 此 而 無 從 學 習 進 食 正 常 飯 餐
• 在 吃 飯 時 責 罵 或 使 用 暴 力 強 逼 孩 子 進 食 。 這 樣 會 破 壞 進 食 氣 氛 和 影 響 親 子 關 係 ， 更 可 能 會 令 孩 子 更 加 抗 拒 進 食

飲 食 失 調

飲 食 失 調 的 毛 病 包 括 厭 食 症 與 暴 食 症 ， 患 者 以 年 青 人 居 多 。 病 因 不 明 ， 可 能 與 心 理 、 情 緒 、 自 我 形 象 、 家 庭 因 素 等 有 關 。 厭 食 症 患 者 雖 然 消 瘦 ， 卻 異 常 地 害 怕 增 磅 ， 拒 絕 正 常 地 進 食 ， 以 致 營 養 不 良 。 暴 食 症 患 者 的 體 重 通 常 是 正 常 或 略 為 超 重 ， 並 且 有 週 期 性 獨 自 進 行 暴 食 的 行 為 。 兩 類 患 者 都 會 用 各 種 方 法 減 肥 ， 如 瀉 藥 、 利 尿 藥 、 扣 喉 嚨 引 致 嘔 吐 或 做 大 量 運 動 。 治 療 方 法 包 括 心 理 輔 導 、 心 理 治 療 、 整 頓 飲 食 習 慣 、 家 庭 治 療 和 戒 除 服 用 藥 物 。