飲食與營養

「 健 康 食 品 」 睇 真 啲

「 健 康 食 品 」 近 年 備 受 關 注 , 多 種 號 稱 能 預 防 心 臟 病 、 癌 病 、 便 秘 、 排 毒 及 美 顏 的 食 品 紛 紛 在 各 類 型 的 商 店 出 售 。 究 竟 這 些 「 健 康 食 品 」 是 否 真 的 健 康 ? 而 我 們 又 是 否 有 需 要 服 用 呢 ? 以 下 有 關 幾 種 「 健 康 食 品 」 的 資 料 供 大 家 參 考 。

「 健 康 食 品 」 主 要 成 份 食 物 來 源 注 意 事 項
  • 魚油
  • 奧米加3(Ω -3)脂肪酸(包括EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸))
  • 含奧米加3脂肪酸的海產包括三文魚、鯖魚、沙甸魚等。
  • 此外,α-亞麻酸(α-linolenic acid, ALA)亦是其中一種奧米加3脂肪酸。核桃、亞麻籽、奇亞籽含有α-亞麻酸。
    *α-亞麻酸(ALA)進入身體後,部分可轉化成EPA和DHA給身體使用。
  • 奧米加3脂肪酸會抑制血小板功能,妨礙血液凝結。服用薄血丸(warfarin)人士應避免服用高劑量的魚油產品。
  • 魚肝油
  • 奧米加3(Ω -3)脂肪酸(EPA,DHA)
  • 維他命A
  • 維他命D
  • 含奧米加3脂肪酸的食物包括三文魚、鯖魚、沙甸魚、核桃、亞麻籽、奇亞籽等。
  • 含維他命A的食物包括脂肪含量較高的魚類(例如三文魚、鯖魚)、蛋黃等。
  • 含類胡蘿蔔素的食物包括胡蘿蔔、菠菜、西蘭花、木瓜、番茄、番薯等。
    *類胡蘿蔔素中的β-胡蘿蔔素能在體內轉化成維他命A。
  • 含維他命D的食物包括蛋黃、脂肪含量較高的魚類(例如:三文魚、鯖魚)等。
  • 另外,曬太陽時,皮膚也會製造維他命D。
  • 奧米加3脂肪酸會抑制血小板功能,妨礙血液凝結。服用薄血丸(warfarin)人士應避免服用高劑量的魚肝油產品。
  • 過量攝取維他命A,有損肝臟健康。
  • 過量攝取維他命D會令血鈣和尿鈣過高,增加軟組織(如:血管)鈣化風險。
  • 維他命C
  • 維他命C
  • 含維他命C的食物包括柑橘類水果(例如柑、橙、西柚)、士多啤梨、奇異果、番石榴、西蘭花、青椒、含維他命C的飲料等。
  • 過量攝取維他命C會出現腹瀉情況。
  • 部分添加維他命C的飲料含較多添加糖,攝取過量糖分,增加肥胖風險。
  • 多吃水果和蔬菜也能補充所需的維他命C,而且蔬果更含不同抗氧化物,對人體有莫大益處。
  • 益生菌
  • 含有對腸道有益的活性微生物
  • 含益生菌的食物包括乳酪、發酵食物(例如:泡菜)、活性乳酸飲品等。
  • 蔬果豆類的纖維大部分是腸道菌叢的食物,所以多吃蔬果更能幫助腸道菌叢生長和健康。
  • 部分乳酪和乳酸飲品含較多添加糖,宜選擇低糖或無糖產品。
  • 鈣質
  • 含鈣質的食物包括奶類及奶類產品,深綠色蔬菜(例如白菜),沙甸魚,芝麻等。
  • 過量攝取鈣質會影響鋅質吸收。

促 進 健 康 及 預 防 疾 病 的 要 訣

  • * 均 衡 飲 食
  • * 適 量 運 動
  • * 生 活 有 規 律
  • * 注 意 個 人 衞 生 及 環 境 衞 生
  • * 無 不 良 習 慣 如 吸 煙 、 酗 酒 、 濫 用 藥 物
  • * 保 持 心 境 開 朗

小心食品廣告

  • 一般健康人士只要奉行均衡飲食都能從日常飲食中攝取足夠的營養。食品廣告是用來提升食品的銷售量,消費者應小心看清健康食品的成分,客觀分析食品廣告的內容。如有特別需要,購買前應咨詢你的家庭醫生,以免影響身體健康。

(二零二一年五月修訂)

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